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CantinE caravaggio

Beauty of Taste

Nella piana dei marchi sita a Rocca San Giovanni (CHIETI), un ridente paesaggio costellato di ulivi e vigneti, accompagna il viaggiatore.

E’ in questo luogo che, nel 1960, si trasferisce il Sig. Nicolino Caravaggio, fondatore dell’omonima Azienda Agricola. Oggi siamo alla 3° generazione e questa Azienda ormai vanta un patrimonio di 30 h di vigneti ed uliveti distribuiti tra il mare Adriatico e la fiorente collina abruzzese.

Cantina

ULIVETI CARAVAGGIO

I Nostri Uliveti

La superficie olivicola aziendale, coltivata in biologico, è disposta in impianti singoli e promiscui, nel rispetto dell’agricoltura di tipo tradizionale e caratteristica del nostro territorio.

Gli ulivi, di varietà Gentile, Leccino, Moraiolo, Frantoio e Cucco hanno un età compresa fra i 60 e i 150 anni.

ULIVETI

I VINI

Linea Grotta Delle Farfalle

Rosso

Vitigno: Montepulciano;
Vigneto: Situato a ridosso della costa dei trabocchi a 110mt s.l.m.
di età superiore a trent’anni;
Terreno: argilloso calcareo;
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in tini di acciaio, macerazione delle bucce prolungata;
Gradazione alcolica: 13,5%;
Filosofia produttiva: coltivazione biologica, artigianale con quantità minima di solfini;
Affinamento: in botti di acciaio per 6 mesi su fecci sottili;
Caratteristiche Organolettiche: colore rosso intenso, sapore pieno e armonico con buona persistenza, olfatto fruttato intenso;
Note: vino che nasce in vigna.

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Rossofiore

Vitigno: Montepulciano;
Vigneto: Situato a ridosso della costa dei trabocchi a 110mt s.l.m.
di età superiore a trent’anni;
Terreno: argilloso calcareo;
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in tini di acciaio, allontanando immediatamente le bucce;
Gradazione alcolica: 13,5%;
Filosofia produttiva: coltivazione biologica, artigianale con quantità minima di solfini;
Affinamento: in botti di acciaio per 6 mesi su fecci sottili;
Caratteristiche Organolettiche: colore roseo, sapore pieno e armonico con buona persistenza, olfatto fruttato intenso;
Note: vino che nasce in vigna.

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Bianco

Vitigno: Trebbiano 80% restante moscato e pecorino;
Vigneto: Situato a ridosso della costa dei trabocchi a 110mt s.l.m.
di età superiore a trent’anni;
Terreno: argilloso calcareo;
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in tini di acciaio, con lieve macerazione pellicolare;
Gradazione alcolica: 12,5%;
Filosofia produttiva: coltivazione biologica, artigianale con quantità minima di solfini;
Affinamento: in botti di acciaio per 6 mesi su fecci sottili;
Caratteristiche Organolettiche: colore giallo intenso, sapore pieno e armonico con buona persistenza, olfatto fruttato intenso;
Note: vino che nasce in vigna.

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