ROSSO
Rosso artigianale
Vino che nasce in vigna, realizzato da uve Montepulciano. Un vino longevo, fine, minerale e complesso.
| CLASSIFICAZIONE | VINO ROSSO TAVOLA |
| VARIETA’ | MONTEPULCIANO |
| ALTITUDINE | 110 S.L.M |
| TERRENO | ARGILLOSO CALCAREO CON SOTTOFONDO CIOTTOLOSO |
| TERRITORIO | ALL’INTERNO DELLA RISERVA NATURALE “GROTTA DELLE FARFALLE” A RIDOSSO DELLA COSTA DEI TRABOCCHI |
| AGRICOLTURA | BIOLOGICA |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | TENDONE CON LAVORAZIONI E RACCOLTA MANUALE |
| ETA’ MEDIA DELLE VITI | 30 ANNI |
| EPOCA DI VENDEMMIA | INIZI DI OTTOBRE |
| FERMENTAZIONE | SPONTANEA CON MACERAZIONE DELLE BUCCE PER CIRCA 15 GIORNI |
| GRADAZIONE ALCOLICA | 13,5 % |
| AFFINAMENTO | ACCIAIO E BOTTIGLIA |
